[ 最新消息 ] 2010-07-06
有關水蜜桃品質的說明
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我們有接到顧客對水蜜桃品質的疑慮,部分水蜜桃的品質不如期待中的好,在此對大家的疑慮加以說明 , 並表達深深的歉意!


農民是不是沒等水蜜桃成熟 , 就趕著採收出貨?

水蜜桃七~八分熟時就必須摘下,經品檢與包裝後,24小時內就低溫冷藏運送到您的手中時,會感受到水蜜桃還有一定的硬度,這是新鮮的代表,就像我們親自去市場挑選水果,除非當天立即食用,否則較少會選擇熟透了的水果。水蜜桃尤其如此,因為一旦在樹上待到89分熟才採收,在品管與包裝與運送過程的手觸壓、輕微碰擠,就會有表皮損傷,加上台灣炎熱潮濕氣候,12天即會有腐壞斑痕。

送到您手上的水蜜桃確實尚未「熟透」,但不會影響甜度與水分,雖然觸感較硬,但仍有不錯的食用口感,建議您在一盒水蜜桃中,不要一定每顆都放到熟透才品嚐,較有口感的吃法也是不錯的嘗試!

有點硬、青色的水蜜桃,是不是要放到熟透、紅潤才好吃?

有顧客抱怨將水蜜桃放在室溫中6天要等它軟熟,但每天都壞1.2顆!這是一定會發生的事,水蜜桃軟熟紅潤確實是大家的期待,但也增加了在室溫中存放的風險,這幾天氣溫達37度,沒有開冷氣密閉空間裡,水蜜桃一、二天即開始腐壞、脫水,這反而可惜了!

其實水蜜桃的色澤是與品種有關,泰崗部落就有白鳳桃、大久保、紅桃、中津白桃、上海蜜、黃金桃等品種,有些品種偏紅、有些品種偏白、綠。色澤、甜度、熟度三者間不一定有關連,我們在抽驗甜度時,常驗到整顆淡綠的水蜜桃,有高達16度的甜度(一般為12-14度)。一顆不甜的水蜜桃,放到變紅、變軟,也一樣不甜,但一定會壞!

如喜歡軟熟的水蜜桃,應注意常溫的環境要陰涼、無日曬、通風,手感輕觸稍有下沈感(已造成手觸損害了)的水蜜桃,就要立即食用或冷藏。

水蜜桃不甜、不好吃 !

這確實是我們品質不穩定的問題,很抱歉讓大家失望!

我們發現原本部落引以為傲的生產技術與品質,並不完全如我們預期,少數農戶的產品達不到顧客的期待!這是部落水蜜桃長期被大盤低價收購所造成惡性循環後果。雖然我們已經品管到 [讓人翻臉] 的程度 , 一批水蜜桃抽檢甜度在13度才出貨,但限於甜度測試需要破壞水蜜桃,所以我們無法保證每粒水蜜桃都達一定甜度,如果該農戶品質不穩定,即使我們抽樣達1314度放行,顧客還是有可能吃到不甜、不好吃的水蜜桃。

一位原住民小農的生產技術、一片水蜜桃園照顧、一整個泰崗部落產業發展,加上今年氣候異常的劇烈變化,每個環節都可能讓水蜜桃不甜、不好吃,部落的農業 , 要轉型到可以滿足顧客需要的精緻農業,還真的有一段長路要走......

但您的消費權益我們不會忽視,我們啟動不良品質責任賠償,每盒水蜜桃都有品質保證書,只要您不滿意,請依據保證書上的方式,在收到貨品24小時內通報我們或宅配公司處理。我們知道這會添加您一些麻煩與不舒服,但懇請您見諒,給部落農民一些時間調整、修正,讓我們有機會補償您的損失,並讓部落有學習成長機會。                                               部落產業輔導團隊      陳淑蘭

 

 

 
 
     

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